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直接排放的影響

(1) 影響城市市容和環(huán)境衛(wèi)生

從感官性狀來說，餐廚垃圾表現(xiàn)為油膩、濕淋淋，影響人的視覺和嗅覺的舒適感和生活衛(wèi)生，很高的含水率和有機(jī)組分，使得其成為微生物存在的“天然樂園”，同時高含水率使得垃圾運(yùn)輸與處理難度增大。另外，餐廚垃圾過度積累會產(chǎn)生大量餐廚廢水，直接排放到周團(tuán)環(huán)境中會污染土壤、地表水以及地下水資源;餐廚垃圾長期堆放會發(fā)酵變質(zhì)，產(chǎn)生的惡臭氣體會造成不同程度的大氣污染，嚴(yán)重影響居民的生活，使城市的市容面貌遭到破壞。

(2)傳播疾病

裸露存放的泔水引來并滋生了大量的蚊蠅、鼠蟲等，不可避免地成了傳播疾病的媒介;而餐廚垃圾由于長時間存放進(jìn)而腐敗變質(zhì)，也會產(chǎn)生大量的細(xì)菌和病毒，易通過空氣、水、土壤等環(huán)境媒介傳播。

(3)浪費(fèi)資源

餐廚垃圾與其他垃圾相比具有有機(jī)物和油脂含量高等特點(diǎn)，有很高的資源回收利用價(jià)值，如果處理得當(dāng)將是一筆寶貴的財(cái)富。但餐廚垃圾產(chǎn)生量非常大，且分散、難以收集和運(yùn)輸，而傳統(tǒng)的與其他垃圾一起處理的方法， 資源利用率非常低，還會造成環(huán)境污染，在增加政府和人民經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的同時也造成了嚴(yán)重的資源浪費(fèi)。