新聞動(dòng)態(tài)
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當(dāng)前位置: 主頁(yè) > 新聞動(dòng)態(tài) >改革開(kāi)放以來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)迅速發(fā)展，使餐廚廢油的產(chǎn)生量空前增長(zhǎng)。
餐廚廢油，為廢棄食用油脂，主要包括地溝油、含油廢水的分離油脂和多次煎炸食物后廢棄油脂。研究表明，餐廚廢油的產(chǎn)生量約為餐廚垃圾產(chǎn)生量的10%-20%，不同經(jīng)濟(jì)水平和餐飲習(xí)慣的地區(qū)略有區(qū)別。以城市人口平均每人每天產(chǎn)生餐廚垃圾0.1kg計(jì)算，2015年末全國(guó)城鎮(zhèn)及外來(lái)人口總計(jì)可達(dá)約9.3億，則全國(guó)城鎮(zhèn)年產(chǎn)餐廚垃圾4000多萬(wàn)噸，餐廚廢油400多萬(wàn)噸；2019年/2020年餐廚垃圾產(chǎn)生量達(dá)到11282萬(wàn)噸/11785萬(wàn)噸。
目前，由于人們對(duì)餐廚廢油的使用不規(guī)范和對(duì)其危害性認(rèn)識(shí)不足，使得餐廚廢油的處理不當(dāng)，這不僅危害生態(tài)環(huán)境，而且還嚴(yán)重危害人們的生活健康。那具體有哪些危害呢？
對(duì)水體的污染
餐廚廢油是重要的營(yíng)養(yǎng)性水體污染物之一，進(jìn)入水體不僅會(huì)使水體表面形成油膜，進(jìn)而使水質(zhì)缺氧惡臭，致使水體中的生物死亡，而且易造成水體富營(yíng)養(yǎng)化，進(jìn)而誘發(fā)赤潮等一些列自然災(zāi)害的發(fā)生。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每公斤地溝油會(huì)造成1.5×104 m2水體富營(yíng)養(yǎng)化。
對(duì)土壤的污染
餐廚廢油倒入土壤中會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu)，同時(shí)，黏附于植物根部的油膜會(huì)影響植物對(duì)養(yǎng)分的吸收而導(dǎo)致減產(chǎn)或死亡，而且餐廚廢油中的重金屬元素不僅會(huì)使土壤貧瘠化，而且還會(huì)被農(nóng)作物的根系吸收，經(jīng)過(guò)食物鏈循環(huán)而遷移至人體內(nèi)，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害。
對(duì)大氣的污染
餐廚廢油主要由油脂類化合物組成，和廢水混合形成油水混合物，呈流體狀態(tài)，會(huì)對(duì)大氣、土壤和水環(huán)境造成嚴(yán)重污染。尤其是地溝油，在空氣中曝露時(shí)間很長(zhǎng)，發(fā)生氧化酸敗，散發(fā)揮發(fā)性脂肪酸類惡臭氣體，嚴(yán)重影響環(huán)境。
