新聞動(dòng)態(tài)
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當(dāng)前位置: 主頁(yè) > 新聞動(dòng)態(tài) >我們一般把餐廚垃圾分為餐飲垃圾和廚余垃圾。前者被我們老百姓“戲稱為”泔水垃圾，主要也就是剩堞剩菜﹑湯湯水水之類。由于地域的不同，飲食習(xí)慣的不同，包含的成分也不相同，臨海的地區(qū)貝殼類等海鮮含量大，西南地區(qū)食用火鍋是主要生活習(xí)慣，油脂含量極高。
而廚余垃圾則是指咱老百姓家庭﹑大街上的賓館﹑飯店及機(jī)關(guān)企事業(yè)單位餐廳等拋棄的食物下腳料﹑丟棄的果蔬及瓜果等易腐固體廢棄物，此外，菜市場(chǎng)和各類果蔬，副食品批發(fā)中心“費(fèi)心”清理出來(lái)的腐爛水果﹑蔬菜﹑魚(yú)類﹑禽類等動(dòng)物內(nèi)臟有機(jī)垃圾，也隸屬于廚余垃圾領(lǐng)域。
為更方便清理掉令人觀之色變，聞之生厭的這兩種垃圾，有心者更是“絞盡腦汁，費(fèi)盡心機(jī)”，可謂百般努力，嘔心瀝血。怎么在實(shí)際生活中去區(qū)分處理，先梳理一下，我們可以從大家“印象極其深刻”的用餐時(shí)間節(jié)點(diǎn)來(lái)進(jìn)行區(qū)分：
廚余垃圾大多是生料，基本產(chǎn)于餐前的食材的處理和儲(chǔ)運(yùn)的過(guò)程中;餐飲垃圾基本是熟料，是餐后大家扔掉的廢棄物。兩相比較，簡(jiǎn)而言之，廚余垃圾較餐飲廢棄物成分更為復(fù)雜，雜質(zhì)含量更高。但性質(zhì)較為接近，廚余垃圾以生料為主，相對(duì)鹽分﹑油脂含量不及餐飲垃圾。
但需要注明的是，近一年多來(lái)，大多數(shù)城市對(duì)餐飲垃圾的管控雖沒(méi)到位，可也正逐步收緊。垃圾分類雖沒(méi)有完全實(shí)現(xiàn)，可也正處于開(kāi)始階段，已初見(jiàn)成果。所以此時(shí)的廚余垃圾等同于日常生活垃圾或混合垃圾。
就具體的細(xì)分環(huán)節(jié)而論，“收運(yùn)”-----我們常見(jiàn)的垃圾分類處于起步階段，還沒(méi)有全新的獨(dú)立的餐飲和廚余垃圾收運(yùn)體系，正處于新﹑老體系交匯的時(shí)期，中小城市從零起步，新型收運(yùn)體系的建立反而更加順利。此時(shí)的機(jī)會(huì)，也即“塞翁失馬，焉知禍福”，相信諸位只要細(xì)心肯定不會(huì)“失之交臂”。而目前所見(jiàn)，“處置”廚余垃圾目前皆用焚燒和填埋，而餐廚垃圾有厭氧消化﹑好氧堆肥﹑直接烘干成飼料以及微生物處理技術(shù)等。廚余垃圾的厭氧發(fā)酵包括脫水﹑破碎等前處理過(guò)程﹑厭氧發(fā)酵﹑滲慮液處理﹑氣體凈化及貯存等環(huán)節(jié)；從其發(fā)展的歷史進(jìn)程來(lái)看，比較典型的工藝有：美國(guó)實(shí)驗(yàn)工廠工藝﹑法國(guó)Valogra工藝﹑丹麥Car lBro工藝﹑芬蘭WABLO工藝﹑德國(guó)BTA和Kompogas工藝。廚余垃圾進(jìn)行厭氧消化處理也是被證實(shí)現(xiàn)階段可靠的，資源轉(zhuǎn)化的有效利用途徑可最終轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍧嵖稍偕茉?，符合?guó)家可持續(xù)發(fā)展和綠色能源的政策導(dǎo)向，具有廣闊的前景。
